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西餐
芒果蛋挞
分类:
甜点
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
为了老人和孩子,为了祖国的花朵,从此我走向烹饪之路,呵呵!女儿说比外面买的好吃,当然了,自己做的食材都比较好,安全又放心,无任何添加剂!
菜品禁忌
所需食材
淡
奶油
(120g);
牛奶
(125g);
糖粉
(40g);吉士粉(15g);
芒果
(1或者2个);
蛋黄
(3个);蛋挞皮(10个)
所需调料
芒果蛋挞的做法
蛋挞皮我是网上买的现成的,吃起来脆脆的,蛮好的。自己不会做蛋挞皮,呵呵!
第 1 步
1.所有食材,全家福
第 2 步
2.糖粉,牛奶,淡奶油放在小锅子里煮,搅拌,使其融化。但是不要煮开哦!沸腾前关火,放在一边凉到不烫手!
第 3 步
3.冷却奶液这个时候把芒果切成小颗粒备用!
第 4 步
4.蛋黄打散,分三次加入冷却后的奶液中,并一直搅拌,使其全部融化在一起!
第 5 步
5.加入吉士粉继续搅拌!
第 6 步
6.将搅拌好的挞水用过滤网过滤,这样可以过滤掉打不散的蛋液和粉粒!
第 7 步
7.蛋挞皮里放入刚刚切好的芒果粒!
第 8 步
8.加入准备好的蛋挞液,八分满就可以了,因为蛋挞在烤制过程中会膨胀。放在烤盘上,准备烤蛋挞了!
第 9 步
9.烤箱190度预热5分钟,放入蛋挞,中或者下火烤15分钟。具体根据自家烤箱来,期间可以观察蛋挞的成长过程,呵呵!
第 10 步
10.看见蛋挞膨胀到这种表面有点焦焦的样子后,再烤一到二分钟蛋挞就好了,根据个人喜爱,可以选择蛋挞的焦一点或者嫩一点!
第 11 步
11.出炉了,美味香甜的芒果蛋挞,看得让人直流口水!
第 12 步
12.特写,奶香味让人垂涎三尺!女儿早就等候着了!呵呵!
第 13 步
13.再来张,让人吃了忘不了,再也不会想到外面去买了!耶!大功告成!开吃!
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