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泰式椰浆芒果糯米饭
分类:
糯米饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道泰式椰浆芒果糯米饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由白 糯米 ( 糯米 饭)(75克);紫 糯米 ( 糯米 饭)(75克);减脂椰浆(椰浆)(170ml); 白糖 (椰浆)(10-15g(依个人喜欢增减));盐(椰浆)(3克);减脂椰浆(30ml); 炼乳 (少许);新鲜的 芒果 (一个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泰式椰浆芒果糯米饭吧。
菜品禁忌
所需食材
白
糯米
(
糯米
饭)(75克);紫
糯米
(
糯米
饭)(75克);减脂椰浆(椰浆)(170ml);
白糖
(椰浆)(10-15g(依个人喜欢增减));盐(椰浆)(3克);减脂椰浆(30ml);
炼乳
(少许);新鲜的
芒果
(一个)
所需调料
泰式椰浆芒果糯米饭的做法
国产的糯米和泰国糯米蒸得不到位,都会出现硬生米,先用水浸泡过夜,第二天,再用椰浆浸泡一小时,更容易软糯。
这个淋面的椰浆是吃的时候浇在糯米饭上的,提味就靠它,所以甜度自己掌握,椰浆和炼乳煮得越浓稠越好
正宗的椰汁芒果饭是带一点点咸味的,所以椰浆里面加少许的盐提味,更好的衬托出椰浆的甜香;
椰浆芒果糯米饭比较适合温食,而不适宜冷藏,因为冷藏会使糯米变干变硬,影响口感;
最后,还要提醒大家要注意,有专家分析,椰浆芒果糯米饭中的椰汁所含的热量和脂肪比较高,建议大家购买减脂椰浆,美味又健康!
第 1 步
1.首先把糯米洗净泡一夜,糯米饭可以用一半白糯米一半紫糯米来煮,或者全部用白糯米或者紫糯米都可以。
第 2 步
2.把170ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化,倒入泡好的糯米中用椰浆来煮糯米饭,用电饭煲煮即可。
第 3 步
3.煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中(为方便倒出事先在碗内抹点油)。
第 4 步
4.新鲜多肉的芒果去皮,切下果肉,再将其切片~待用(可以切成各种形状)
第 5 步
5.混合30毫升椰浆和少许炼乳加热至浓稠
第 6 步
6.装盘,将盛好糯米饭的碗,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,最后把煮好的椰浆淋面即可食用
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