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荠菜豆腐磨菇羹

分类:高汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

春季,真是荠菜和磨菇大量上市的时节,用它来做一道荠菜豆腐磨菇羹,不仅能品尝到荠菜的清香,豆腐的嫩滑,磨菇的鲜美,而且还含丰富的维生素C和胡萝卜素。有助于增强机体免疫功能,营养丰富。

菜品禁忌

所需食材

荠菜(200克);豆腐(一盒);磨菇(6只);盐(少许);高汤(一大碗);胡椒粉淀粉香油橄榄油

所需调料

荠菜豆腐磨菇羹的做法

也可以放肉丝,肉糜和香菇荷自己喜欢的食材
  • 第 1 步1.荠菜洗净斩成细末.
  • 第 2 步2.洗净的磨菇切片
  • 第 3 步3.准备好一盒内脂豆腐
  • 第 4 步4.豆腐切成丝,焯水后备用
  • 第 5 步5.起油锅,蘑菇用橄榄油煸炒
  • 第 6 步6.入荠菜也煸炒一下
  • 第 7 步7.入豆腐丝,用汤勺轻轻推动几下
  • 第 8 步8.高汤中火煮开
  • 第 9 步9.加适量盐调味,水淀粉勾芡,淋适量麻油
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