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阿香婆香辣酱
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道阿香婆香辣酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜红线椒(10斤); 菜籽油 (5斤); 姜末 (150克); 猪肉 (1.5斤); 牛肉 (1.5斤); 花生仁 (0.5斤); 核桃仁 (0.5斤); 冰糖 (1斤);盐(1斤); 料酒 (100克);黄酱(2袋); 味精 (30克); 芝麻 (100克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的阿香婆香辣酱吧。
菜品禁忌
所需食材
鲜红线椒(10斤);
菜籽油
(5斤);
姜末
(150克);
猪肉
(1.5斤);
牛肉
(1.5斤);
花生
仁(0.5斤);
核桃仁
(0.5斤);
冰糖
(1斤);盐(1斤);
料酒
(100克);黄酱(2袋);
味精
(30克);
芝麻
(100克)
所需调料
阿香婆香辣酱的做法
一定要小火炒,不停翻炒以防糊锅,辣椒水份一定炒干,这样才不会变质
第 1 步
1.1.鲜红线椒洗净控水,去蒂放搅拌机里搅碎
第 2 步
2.2.把猪肉跟牛肉切成0.5厘米见方的丁,用料酒拌匀
第 3 步
3.3.花生仁跟核桃仁入锅焙干取出捣碎,芝麻也下锅焙干取出
第 4 步
4.4.锅里入菜籽油烧至五成热时,下猪肉丁和牛肉丁炸至略干时,下姜末,辣椒碎小火翻炒,不停翻动半个小时后,下花生仁,核桃仁,芝麻,冰糖,黄酱和盐续炒至辣椒水份干了下味精搅匀关火
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