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山药排骨
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道山药排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由徒河黑猪有概猪大排(200g);河南溫縣铁棍 山药 (300g);宁夏 枸杞 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的山药排骨吧。
菜品禁忌
所需食材
徒河黑猪有概豬大排(200g);河南溫縣铁棍
山药
(300g);宁夏
枸杞
(少许)
所需调料
山药排骨的做法
1. 山葯一削好皮就要放在水里,可以避免氧化2. 若要汤頭清淨,水滾之后換小火煨,並不要加蓋;若要汤看似浓且奶白,大火加蓋滾3. 最后 关火前再放盐
第 1 步
1.將排骨用清水洗淨。
第 2 步
2.山药削皮后切段,並泡在水里。
第 3 步
3.先把猪大排煮一次(熟即可~不要炖也不要長时間煮),倒掉水,沖洗大排
第 4 步
4.重新起一新锅,把食材全都加入
第 5 步
5.不放盐,先大火煮开锅后(不加蓋),加入台湾米酒(可用广東米酒代替)后,改小火不加蓋煮30分鈡后关火,加盐后即可上桌!
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