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萝卜干炒腊肉
分类:
咸味
五香萝卜干炒腊肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是一道饭扫光神器,萝卜干炒腊肉是看似平凡,其实只要吃一口就让人停不下来的那盘菜,哈哈,那就吃完这顿再减肥吧!
菜品禁忌
所需食材
萝卜
干(1小把);
腊肉
(1小块);干
辣椒
(8-10粒);蒜(2-3瓣);小
尖椒
(几只,没有也可省略);油(1匙);盐(适量);
老抽
(1匙)
所需调料
萝卜干炒腊肉的做法
喜欢辣可以加辣度更高的小红椒
腊肉有一定咸味,盐的用量要酌情
第 1 步
1.萝卜干提前用温水泡软
第 2 步
2.挤干水分后,切成丁
第 3 步
3.腊肉提前煮熟或蒸熟,切小丁待用
第 4 步
4.蒜切末、干辣椒、小尖椒分别切成差不多大小的小圈待用
第 5 步
5.锅中放油,烧热后,下干辣椒圈、蒜末爆出香味
第 6 步
6.倒入腊肉炒到出香出油,放入尖椒圈炒软
第 7 步
7.加入切碎的萝卜干,加少许盐和老抽调味,继续炒3-5分钟,这个过程里可以放少少的水让萝卜干更好吸收汤汁入味
第 8 步
8.感觉萝卜干已经匀匀的挂上了一层汤汁,但锅里也没有太多汤水时,即可关火出锅
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