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巧用暖气做鸡精
分类:
烤箱
微波炉
面包机
电烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
前几日从网上看到一个自制鸡精的文,觉得不错。就又找了一些相关的文章,大部分都是烘干时用烤箱、或微波炉、或面包机的炒干货功能,感觉有点麻烦,特别是电烤箱和微波炉,得一直守在旁边,防止烤糊,也浪费能源不是。
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
脯肉(1个);干
香菇
(10朵);
白糖
(也可不放)(8g);盐(少量);葱姜(适量)
所需调料
巧用暖气做鸡精的做法
正好天虽然越来越冷,但是屋里暖气却是足足的,那就烘干的时候用暖气吧,不用守着,不怕烤糊,放到暖气上就不用管了,想起来的时候就翻翻面,不翻也没事,享受休闲的慢生活吧!
第 1 步
1.香菇洗净,剪成小段,一片姜切丝(姜丝也可不放),一起放平盘内,搁到暖气上。
第 2 步
2.鸡胸脯肉洗净,切去白膜,切条
第 3 步
3.葱姜切好,锅里放水,水开后放入葱姜和切好的鸡肉,煮熟即可捞出,控干
第 4 步
4.将鸡肉简单的撕一下,用捣蒜锤或擀面杖的一头把鸡肉捣成肉茸,放少许食盐,放暖气上
第 5 步
5.放置到香菇和鸡茸干燥无水分(我头天晚上放到暖气上的,第二天上午就好了)
第 6 步
6.香菇加白砂糖,入研磨机研磨后,过筛,筛出的少量颗粒和鸡肉一起研磨(研磨好等一会儿再打开盖子,以免粉尘飞扬,特别是香菇)
第 7 步
7.香菇粉和鸡肉粉混合均匀
第 8 步
8.营养健康无化学添加剂的鸡精就做好了
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