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香辣鸡爪
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菜品特色
今天阳光从窗户照进来，心情非常不错，想到冰箱里还有鸡爪于是呼就想到做这道菜了，家里不经常搞饭菜所以冰箱里也大多是可以冷冻的东西。还有就是想到男有很怀疑我会做菜的表情时我就决定露一手，得别让他小瞧了我。菜品禁忌
所需食材
鸡爪(12个)；辣椒；大蒜；油；生抽；鸡粉；蚝油；糖(少许)所需调料
香辣鸡爪的做法
鸡爪爆炒时很容易粘锅，所以一定要用不粘锅。- 第 1 步
1.先把食材洗净。 - 第 2 步
2.把鸡爪的指甲给去掉不要。 - 第 3 步
3.鸡爪要从中间剁开，这样等下夹菜就很方便，把辣椒跟大蒜瓣切碎。 - 第 4 步
4.把鸡爪用清水煮沸，煮到可以用筷子插进鸡爪里面就可以了，然后把鸡爪一个一个给弄出来放进盘子待用，水就倒掉不用。 - 第 5 步
5.这是清水煮出的鸡爪，这一步非常重要，这样煮出来的鸡爪容易嚼。 - 第 6 步
6.放油爆炒鸡爪 - 第 7 步
7.炒的差不多放点生抽调色，同时可以稍微放少许盐。 - 第 8 步
8.把切碎的辣椒跟大蒜放进锅里，直到油爆出辣椒大蒜的香味 - 第 9 步
9.然后就放调料，鸡粉、糖少许、蚝油、盐，翻炒。 - 第 10 步
10.炒到差不多就放一些凉白开水，这个步骤一定不能翻炒，等到汁水手干差不多再翻炒。 - 第 11 步
11.最后盛盘，我家里没有葱花了，最后可以洒点葱花。这样卖相比较好看。
该菜品最后更新于：2025-10-30
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