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培根沙拉面包
分类:
面包
烘焙美食
沙拉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目,面点师傅一步步的教你怎么做,非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面
(250g);
鸡蛋
(1个);
酵母
(4g);盐(3g);白
砂糖
(40g);水(110ml);
黄油
(15g);
沙拉酱
(适量);
培根
(6片)
所需调料
培根沙拉面包的做法
第 1 步
1.所有材料
第 2 步
2.把面团主料除黄油外的材料混合,水可以一点点加进去。
第 3 步
3.面揉结块时添入黄油,揉成面团。
第 4 步
4.揉好的面团,很光滑,原方子是醒20分钟。今天比较凉,我把面盆坐在温水里醒了40分钟。
第 5 步
5.这是醒好后的样子,发了大概2.5倍的样子。
第 6 步
6.分成6个小剂子,因为想让吃货同事们都尝尝,我分成10个mini小剂子,揉成团醒10分钟。
第 7 步
7.把面团擀成皮,在皮中间抹上沙拉酱,把培根三折放在沙拉酱上。
第 8 步
8.用面皮包住培根,在边缘刷上蛋液,起粘合剂的作用。
第 9 步
9.把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟,在表面刷上蛋液,用刀在表面上划两刀。
第 10 步
10.原方子200度,20分钟,我家烤箱火力强劲,只用了10钟,颜色就很深了。
第 11 步
11.大功告成。
第 12 步
12.看看里面的馅儿。
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