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桂圆亚麻籽软欧包
1.1W 1.08K
菜品特色
软欧包的做法非常简单，发酵好的面团简单的揉圆，划上自己喜欢的花纹即可入烤箱烘烤；烤好后的欧包我基本存放两天就吃完了，也试过放了五天，五天后的口感一样松软。有的时候我会烤的焦一点，这样面包的表皮会更佳的酥脆。这款软欧包我是送朋友的所以就没切开，直接整个送人比较好看。在家有多余的时间可以做些花点功夫的面包，有时候不想花心思就做软欧包，毕竟软欧包做起来简单。自从喜欢上烘焙以后面包是我做的最多的一款烘焙食品，几乎一周最少3-4天都是在做面包。而蛋糕饼干也会做，只是饼干曲奇我家里吃的慢一些，蛋糕几乎两天内吃完。爱上烘焙一发不可收拾的阶段，各种烘焙用品比家里衣橱里的衣服都多。菜品禁忌
所需食材
高筋粉(200G)；酵母(3G)；红糖(15G)；蔓越莓干(15G)；桂圆干(30G)；黄油(20G)；盐(2G)；水(90G)；热水(30G)；亚麻籽(15G)所需调料
桂圆亚麻籽软欧包的做法
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。- 第 1 步
1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化，面包桶里放入融化好的红糖水，水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。 - 第 2 步
2.将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】，面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。 - 第 3 步
3.取出发酵好的面团，排气揉圆。 - 第 4 步
4.将面团分成两份，揉圆放入烤盘里。 - 第 5 步
5.入烤箱进行第二次发酵至2倍大。 - 第 6 步
6.发酵好后在面团上筛少许面粉。 - 第 7 步
7.用刀片轻轻的划个十字。 - 第 8 步
8.放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。 - 第 9 步
9.成品。 - 第 10 步
10.成品。 - 第 11 步
11.成品。 - 第 12 步
12.成品。
该菜品最后更新于：2025-10-22
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