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珍珠丸子
菜品特色
在豆果上看到了这道菜，自己也尝试了一下。还有待提高呀。嘿嘿菜品禁忌
所需食材
猪肉（肥瘦）(适量)；葱(适量)；姜(适量)；芹菜叶(一小把)；糯米(适量)；料酒(适量)；盐(适量)；酱油(适量)；淀粉(适量)所需调料
珍珠丸子的做法
蒸的时间不要过长时间太长糯米就不劲道了。15分钟即可。 这里我自己加了芹菜叶，不油腻还有芹菜的香味，挺不错的。就是卖相不怎么好阿;-)- 第 1 步
1.先将糯米用清水侵泡4个小时。然后沥干水分待用。 - 第 2 步
2.把猪肉剁成肉泥，葱姜分别切沫，芹菜叶切碎。加入料酒，酱油，淀粉，盐抓匀，腌制一会儿。 - 第 3 步
3.然后把糯米放进盘子，把剁好的肉泥捏成丸子大小的圆，放入糯米的盘子中粘上糯米，蒸锅中放入水烧滚后，在蒸屉上放上抹布，以防丸子变形。盖上锅盖蒸15分钟即可。
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