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土豆番茄牛腩汤
分类:
荤菜
功效:暖身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在这寒冷的天气里温暖的汤水最是滋补人,为大家推荐一款我家冬季常喝的汤——土豆番茄牛腩汤。
菜品禁忌
所需食材
牛腩
;
胡萝卜
;
番茄
;
土豆
;
香菜
;
胡椒粉
;
料酒
;
生抽
;盐;
大葱
;姜
所需调料
土豆番茄牛腩汤的做法
第 1 步
1.牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。
第 2 步
2.锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。
第 3 步
3.锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)。
第 4 步
4.这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
第 5 步
5.半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖。
第 6 步
6.半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了。继续炖10多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀。
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