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炸茄盒
分类:
午餐
蕃茄汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
炸茄盒这道菜,我的家人非常爱吃,但是我觉得很油腻,我在想加点什么可以让炸好的茄盒,吃起来美味又不腻呢?我想 想 想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔,今天分享给大家。
菜品禁忌
所需食材
花
茄子
(两个);肉(
里脊
肉)(适量);葱(1小撮);姜(1小块);蒜(4一5粒);盐(1小勺);糖、
料酒
(1勺);
酱油
、耗油(1大勺);蕃茄汁(适量)
所需调料
炸茄盒的做法
第 1 步
1.这是花茄子,跟我们平时常吃的茄子不一样吧?
第 2 步
2.葱、姜、蒜洗干净切开备用。
第 3 步
3.把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水,搅拌成汁备用。
第 4 步
4.肉洗干净剁成肉末,加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁(1大勺)拌匀备用。右上角就是我用的量勺。
第 5 步
5.花茄子洗干净去蒂,用小刀削去一些皮。
第 6 步
6.切茄盒,第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。
第 7 步
7.抹一层薄薄的淀粉。
第 8 步
8.抹好淀粉后放入肉馅。
第 9 步
9.锅里倒油烧至6一7成热,放入茄盒炸至两面金黄色。
第 10 步
10.捞出沥油。
第 11 步
11.装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味,担心肉和茄盒分开来,还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的,也可以用超市买的蕃茄酱。
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