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嘎鱼豆腐汤
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菜品特色
这道菜背后的故事～：嘎鱼的营养价值：嘎鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力哦，家长们可以经常做给您的孩子吃。禁忌：嘎鱼的的营养价值比较高，可是大家在食用嘎鱼的时候也要注意它的食用禁忌。根据相关实验证明，嘎鱼为“发物”性食品，因此患有痼疾宿病的人群，例如淋巴结核，支气管哮喘，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者，应该忌食或谨慎食嘎鱼，不然会使你的病情加重。切记不要将嘎鱼与中药同吃哦。嘎鱼和豆腐一起吃，既能补充动物蛋白，同时又能补充植物蛋白。菜品禁忌
所需食材
嘎鱼(2条)；豆腐(适量)；老姜(3片)；大葱(2段)；盐(适量)；高汤(适量)所需调料
嘎鱼豆腐汤的做法
丝巾温馨提示：因为嘎鱼的味道特别鲜，不用放过多的调味品了。- 第 1 步
1.准备所有食材 - 第 2 步
2.嘎鱼用厨房纸巾沾干 - 第 3 步
3.锅内倒入底油，用姜片擦一下锅周围，再放一点点盐，这样煎鱼就不会粘锅了 - 第 4 步
4.嘎鱼两面都煎至微黄就可以了 - 第 5 步
5.倒入滚开的高汤（汤或水越烫，汤色越白），高汤尽量没过豆腐，接着放入葱和姜 - 第 6 步
6.放入豆腐 - 第 7 步
7.一起炖煮，大火烧开后，转小火，15分钟左右就好了，出国前放入适量的盐，就好了 - 第 8 步
8.成品图。
该菜品最后更新于：2026-05-22
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