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麻辣卤肉
分类:
荤菜
凉拌
麻辣
卤味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
麻辣卤肉,简单卤味,卤好的卤肉可直接开吃, 也可配搭一些配菜炒,凉拌也行,都好吃入味。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
(500克);
卤料
(30克);干
辣椒
(50克);盐(5克);
酱油
(10克);
红糖
(20克)
所需调料
麻辣卤肉的做法
卤肉的时候可再点蛋,鸭之类的味道更鲜,食材越多味越鲜。
第 1 步
1.备卤料和猪肉,
第 2 步
2.干辣椒少许,
第 3 步
3.卤药可用纱布包起放进锅里,本人有点悚没包了,直接放进锅里,最后过滤就行。
第 4 步
4.再放进干辣椒,
第 5 步
5.放点盐,
第 6 步
6.倒进酱油,放点糖烧开,
第 7 步
7.再放进卤肉大火烧开,
第 8 步
8.用中火卤一小时左右,卤肉的时候可再点蛋,鸭之类的味道更鲜,食材越多味越鲜。
第 9 步
9.卤好的肉自然冷却,
第 10 步
10.看看好香的,
第 11 步
11.卤好的卤肉可直接开吃, 也可配搭一些配菜炒,凉拌也行,都好吃入味。
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