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白色高汤
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菜品特色
这道白色高汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡骨/鱼骨/小牛骨/牛骨等（任选）; 胡萝卜 （蔬菜）; 洋葱 （蔬菜）; 西芹 （蔬菜）;西兰化/萝卜等（蔬菜）;欧芹（ 香料 ）; 大蒜 （ 香料 ）; 香叶 （ 香料 ）; 丁香 （ 香料 ）;百里香（ 香料 ）组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的白色高汤吧。菜品禁忌
所需食材
鸡骨/鱼骨/小牛骨/牛骨等（任选）；胡萝卜（蔬菜）；洋葱（蔬菜）；西芹（蔬菜）；西兰化/萝卜等（蔬菜）；欧芹（香料）；大蒜（香料）；香叶（香料）；丁香（香料）；百里香（香料）所需调料
白色高汤的做法
- 第 1 步
1.用冷水将骨头冲洗干净
- 第 2 步
2.把骨头放入汤锅中，加入足量的冷水以完全覆盖住骨头（约高出骨头5厘米），用中火加热
- 第 3 步
3.水煮沸后，撇去浮沫，改小火煨炖；或者倒去热水，重新添加冷水再次煮沸后，改小火煨制
- 第 4 步
4.加入蔬菜和香料
- 第 5 步
5.全程开盖，保持小火煨炖。在炖煮的过程中，确保水位始终在骨头之上，不然就需要加水
- 第 6 步
6.一般而言，鱼骨汤炖煮的时间最短，只需要30-45分钟；鸡骨汤一般炖煮3-4小时；小牛骨汤需要6-8小时；而牛骨汤则需要8-10小时
- 第 7 步
7.炖煮完毕后，进一步撇清浮沫，然后将清汤滤出，白色骨高汤就完成了
该菜品最后更新于：2026-05-24
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