四川豆花
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菜品特色
这道四川豆花不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大豆(250g); 辣椒 (2勺); 花生 (5颗); 芝麻 (1勺);盐(1勺); 植物油 (适量);葱 姜末 (适量);胆水(2勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的四川豆花吧。菜品禁忌
所需食材
大豆(250g)；辣椒(2勺)；花生(5颗)；芝麻(1勺)；盐(1勺)；植物油(适量)；葱姜末(适量)；胆水(2勺)所需调料
四川豆花的做法
- 第 1 步
1.先将大豆洗净用清水泡半小时，豆浆机快速粗破碎，继续泡约二十分钟 - 第 2 步
2.二次豆浆机破碎成浆，放入锅里烧开滤渣 - 第 3 步
3.滤渣 - 第 4 步
4.锅底放一勺胆水（四川带来的，叫胆水，不知道其他地方叫什么，别的地方用石膏也可以）抹匀，倒入豆浆 - 第 5 步
5.5.豆浆上再均匀加入一勺胆水，盖好锅盖，二十分钟后豆花基本成型，再用纱布盖上面把水盛出，用力挤压豆花变紧（纱布上用平底筛压住） - 第 6 步
6.最后把花生，芝麻，辣椒炒香磨碎，油烧热淋上搅拌，再加入喜欢的调料即可（葱姜蒜末等） - 第 7 步
7.豆花出锅了
该菜品最后更新于：2025-12-07
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