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黄焖鸡米饭
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菜品特色
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来.与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。菜品禁忌
所需食材
鸡翅(400克)；香菇(6个)；米饭(250克)；姜(4片)；葱(5段)；洋葱(50克)；蚝油(15克)；酱油(10毫升)；料酒(10毫升)；盐(6克)；油(10毫升)；水量(500毫升)所需调料
黄焖鸡米饭的做法
1、如果咸味不够可加些酱油。- 第 1 步
1.鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟； - 第 2 步
2.将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；盖好锅盖，启动【焖米饭】功能； - 第 3 步
3.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
该菜品最后更新于：2026-01-15
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