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蛋黄酥—低糖莲蓉
分类:
烘焙美食
中式点心
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蛋黄酥—低糖莲蓉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 咸蛋 黄(22个);低筋 面粉 (油面)(148g); 酥油 (76g);低筋 面粉 (水皮)(158g);水(68g);糖(18克);低糖 莲蓉 (272g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋黄酥—低糖莲蓉吧。
菜品禁忌
所需食材
咸
蛋黄
(22个);低筋
面
粉(油
面
)(148g);
酥油
(76g);低筋
面
粉(水皮)(158g);水(68g);糖(18克);低糖
莲蓉
(272g)
所需调料
蛋黄酥—低糖莲蓉的做法
第 1 步
1.咸鸭蛋洗去上面的一层薄膜,喷朗姆酒150低温烤熟。烤的中间多喷几次!
第 2 步
2.低筋面粉加酥油搓成小粒,揉成面团,切成22份
第 3 步
3.低筋面粉加酥油搓成小粒,加水加糖用面包机揉到光滑出膜,中间放一小勺蛋清,这样会使面更有弹性,更好包,揉好切成22份
第 4 步
4.把莲蓉分成22份包入蛋黄
第 5 步
5.水皮包油皮,扞成牛舌状卷起,2次卷起幹成饺子皮包蛋黄
第 6 步
6.包好刷蛋黄液,纯蛋黄哦!150度烤15-20分钟,根据自己烤箱的脾气烤制哦,边烤边看着,烤黄了就好!
第 7 步
7.完成!
第 8 步
8.低糖莲蓉比豆沙要好吃哟,不这么腻!
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