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鲜奶椰丝小方
分类:
鲜奶
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个,实在实在实在是太方便了,而且绝对零失败。牛奶部份,换成椰汁也成,不过给小盆友吃,还是用牛奶比较好。这个配方口感不甜,凉凉润润的,非常好吃。方子参考自西镇一婶,略作修改。
菜品禁忌
所需食材
牛奶
(250克);淡
奶油
(100克);
炼乳
(或糖)(40克);椰丝(适量);
玉米
淀粉
(35克)
所需调料
鲜奶椰丝小方的做法
第 1 步
1.材料:牛奶250克,淡奶油100克,炼乳40克,椰丝适量,玉米淀粉35克注:淡奶油不加可以吗?可以,但是口感肯定没有加好。玉米淀粉主要起凝固作用,+-5克都可以,一个Q,一个软,而已。炼乳换成糖也可,但是糖的量可以稍微减一些,当然如果你喜欢吃甜的又另当别论了。
第 2 步
2.找一个合适的小盒子(我这个尺寸(15*8),很小);我习惯垫保鲜膜,脱模方便些,你随意;底部撒上椰丝。
第 3 步
3.部分牛奶先与玉米淀粉混合。
第 4 步
4.搅匀。
第 5 步
5.剩下的牛奶与淡奶油混合,再倒入炼乳,搅匀。
第 6 步
6.小火加热至微微冒泡。
第 7 步
7.倒入步骤4中混合好的玉米淀粉,注意需要边搅边倒,以免沉底(好吧,声明下,此处一直处于小火加热状态,我只是为拍照方便,挪到了旁边,请各位知悉)。
第 8 步
8.期间,需要不停搅拌,至浓稠凝固,搅拌的时候朝同一方向,否则成品不细腻。
第 9 步
9.倒入容器中,冷却后(除了冬天,其它季节最好放冰箱冷藏4小时以上),取出切块。
第 10 步
10.均匀沾上椰丝即可。
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