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啤酒鸭
菜品特色
这道啤酒鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭子 (半只); 啤酒 (1罐);姜(1块);葱(1段); 八角 (1个); 桂皮 (1块);干 辣椒 (8个);蒜(1瓣);盐(1茶匙); 鸡精 (适量); 冰糖 (3颗); 生抽 (1汤匙); 老抽 (半汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的啤酒鸭吧。菜品禁忌
所需食材
鸭子(半只)；啤酒(1罐)；姜(1块)；葱(1段)；八角(1个)；桂皮(1块)；干辣椒(8个)；蒜(1瓣)；盐(1茶匙)；鸡精(适量)；冰糖(3颗)；生抽(1汤匙)；老抽(半汤匙)所需调料
啤酒鸭的做法
- 第 1 步
1.准备原料
- 第 2 步
2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用
- 第 3 步
3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味
- 第 4 步
4.放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙
- 第 5 步
5.放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟
- 第 6 步
6.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上
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