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海底凉拌
分类:
下酒菜
凉菜
凉拌
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
如果想了解更多,可电邮 : Steve Ng e-mail address : nmsoon@gmail.com
菜品禁忌
所需食材
珊瑚藻;
红萝卜
丝;大/小
辣椒
;乌贼;
香菜
;
薄荷
叶;白/黑
芝麻
;姜花;
酱油
(适量);
白醋
或
柠檬
汁(少许);糖(少许);
香油
/
橄榄油
(少许)
所需调料
海底凉拌的做法
珊瑚藻以冷水清洗并浸泡4—6小时,待珊藻充分膨胀即可。(容器应选择较大的,浸泡的水量较多,膨胀后的珊瑚藻比较脆)
第 1 步
1.将珊瑚藻切成适当小段,加入调味料拌匀后先冷藏2小时左右使珊瑚藻充分入味;品尝前再将其他材料 (芝麻除外) 拌入,最后再洒上芝麻即可(乌贼先用热水烫熟)
第 2 步
2.如果爱吃辣的人也可加一些辣椒末进去,或是加点鱼露立刻化身为泰式风味的凉拌菜
第 3 步
3.可以吃啦!
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