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6寸渐变色奶油蛋糕
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菜品特色
如果天气热，请在空调屋子操作。裱一层，放入冰箱冷藏一会再裱下一层。菜品禁忌
所需食材
材料：；6寸戚风蛋糕(或海绵蛋糕)；淡奶油(450g(用量根据实际情况调整))；糖粉(每100克淡奶油5克糖粉)；色素(水溶的)(少许)；装饰糖珠(可不加)(少许)；可食用蝴蝶(可不加)(一个)所需调料
6寸渐变色奶油蛋糕的做法
6寸原味戚风和6寸巧克力戚风还有其他口味戚风，以及海绵蛋糕等都在我的其他菜谱中介绍过做法。一般，一个6寸蛋糕横向切成3层。可以放奶油水果夹馅，也可以放巧克力碎奶油夹馅。- 第 1 步
1.准备6寸蛋糕胚。横向切成3层。中间可根据自己喜欢做成水果奶油，或巧克力碎奶油。
- 第 2 步
2.在干净的打蛋盆中倒入糖粉。 - 第 3 步
3.加入淡奶油。 - 第 4 步
4.中速打发。 - 第 5 步
5.打发至出现纹路不消失的状态就可以制作蛋糕中间夹层的奶油了。 - 第 6 步
6.用刮刀将边缘溅起的奶油刮下来。 - 第 7 步
7.继续打发一下。(这只打几圈就好，不要打过了，就水油分离了。可以用低速打，比较保险) - 第 8 步
8.将奶油分成3份。其中两份一样多，一份稍多一点。 - 第 9 步
9.两份量少的，一份保持原样，一份滴粉色色素，一份量大的，滴红色色素。(如果只有一种色素，也可以一份滴少量色素，另一份滴多一些色素以视区别) - 第 10 步
10.滴入色素后，用刮刀翻拌均匀。最深的最多的一份留下，其余的两份放入冰箱冷藏备用。 - 第 11 步
11.首先，用抹刀将奶油外侧薄薄的抹一圈。
- 第 12 步
12.使用1M裱花嘴。 - 第 13 步
13.将深色奶油装入裱花袋。 - 第 14 步
14.由内向外裱花。 - 第 15 步
15.裱完一层后，再把浅颜色的奶油放入裱花袋，同样用1M花嘴来裱。(最好换个裱花袋，防止串色) - 第 16 步
16.最后将白色的奶油放入裱花袋，同样使用1M花嘴。裱好后，将面上的空隙，也填满即可。 - 第 17 步
17.最后，撒上装饰的糖珠，插上可食用的蝴蝶装饰，即可。
- 第 18 步
18.成品图。
- 第 19 步
19.成品图。
该菜品最后更新于：2025-10-21
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/635527
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