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浓情黑巧克力华夫饼
分类:
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一直都是华夫饼的忠实粉丝,喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的,结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼,想着哪天也入手一个,现在是用模具入烤箱烤的,总觉着没有华夫饼机烤的香
菜品禁忌
所需食材
糖(70g);
黄油
(40g);
蛋白
(2个);
蛋黄
(2个);黑
巧克力
(70g);低筋
面粉
(80g)
所需调料
浓情黑巧克力华夫饼的做法
第 1 步
1.70g巧克力和40g黄油切块
第 2 步
2.黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
第 3 步
3.等融化巧克力和黄油温度下降时,往碗里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
第 4 步
4.再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
第 5 步
5.蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
第 6 步
6.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
第 7 步
7.填入模具,填至七八分满就可以了, 烤箱150度预热,烤15到20分钟左右
第 8 步
8.拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
第 9 步
9.打发奶油,做装饰
第 10 步
10.口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来
第 11 步
11.作为下午茶还是不错的
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