首页 >
麻辣小龙虾
菜品特色
麻辣小龙虾，自己在家做可以调整到能接受麻辣程度，吃口没有像外面做的麻的嘴唇都能跳动，O(∩_∩)O~，小龙虾有一种特有的鲜美使得那么多人欲罢不能菜品禁忌
所需食材
小龙虾(700g)；菜籽油(50毫升)；料酒(50毫升)；生姜(4片)；花椒(5克)；大蒜(5瓣)；葱(2根)；干辣椒(5个)；八角(4个)；生抽(30毫升)；老抽(15毫升)；红油豆瓣酱(一汤匙)所需调料
麻辣小龙虾的做法
1.让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物，中间一定要把浑水换掉的。2.虾肠一定要去掉再烹饪3.麻辣味可以根据自家的喜好度调整，红油豆瓣偏咸，加入的时候要依照自家的口味而定4.一定要煮透了再食用- 第 1 步
1.小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水 - 第 2 步
2.之后用牙刷清洗龙虾腹部 - 第 3 步
3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥 - 第 4 步
4.放入清水中反复清洗 - 第 5 步
5.烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。 - 第 6 步
6.调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜） - 第 7 步
7.锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起 - 第 8 步
8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味 - 第 9 步
9.加入红油豆瓣酱 - 第 10 步
10.转小火煸炒出香味 - 第 11 步
11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色 - 第 12 步
12.料酒3大勺子加入 - 第 13 步
13.加入生抽和老抽 - 第 14 步
14.开水一杯，差不多和食物持平 - 第 15 步
15.倒入爆香的花椒和干辣椒 - 第 16 步
16.盖上大火烧至熟透 - 第 17 步
17.打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/634896
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
