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即食版老醋花生
分类:
下酒菜
凉菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
秋季是重要的养生季节,也是身体储存能量度过寒冬的季节。然而立秋后,不少人尝到了秋燥的厉害。中医认为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”、“酸甘化营”,因此,多摄取酸性食物,可以刺激人体内分泌更多的津液,从而达到减燥润肺的目的。说到酸,自然想起了山西老醋的味道。记得上次在大同吃的老醋花生,虽说炮制起来不难,可是却要等上那么几天。今天就馋了,怎么办?要不来个即食版的老醋花生?人只要一动念头,跟着马上就行动啦,不到一会功夫,上桌啦。哈哈,大家抢着吃,剩下一定给偶呀~~
菜品禁忌
所需食材
花生
豆(100克);老
醋
(2汤匙);
酱油
(1汤匙);糖(1茶匙);
蘑菇
精(少许);
香油
(1小勺);芫荽
所需调料
即食版老醋花生的做法
第 1 步
1.花生豆洗净用清水泡上4小时;
第 2 步
2.锅内加清水,加上一点盐,将泡好的花生豆下锅煮熟后捞出,晾凉待用;
第 3 步
3.将所有的调料调成酱汁,芫荽洗净切末;
第 4 步
4.芫荽与酱汁一起与花生豆拌匀,即食吃不错,但如果放在冰箱里冷藏半小时再吃,味道更鲜美,更入味哦~~
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