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香干回锅肉
分类:
回锅肉
下饭菜
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香干回锅肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (一块); 香干 (八块);小洋葱(一个);辣 豆瓣酱 ; 茴香 ;姜;干 辣椒 ;葱; 花椒 ; 料酒 ; 老抽 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香干回锅肉吧。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(一块);
香干
(八块);小
洋葱
(一个);辣
豆瓣酱
;
茴香
;姜;干
辣椒
;葱;
花椒
;
料酒
;
老抽
所需调料
香干回锅肉的做法
第 1 步
1.五花肉洗净,沥干水
第 2 步
2.锅中放水,加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱,煮开
第 3 步
3.放五花肉,水煮开后撇去浮沫加料酒,转小火
第 4 步
4.煮五花肉时,把香干切成块,洋葱切丝
第 5 步
5.五花肉煮至六成熟(用筷子可以插进去),取出放冰箱,等其冷却,取出切片
第 6 步
6.坐锅热油,放辣豆瓣酱,煸出红油,放切好的五花肉煸炒出油后盛出
第 7 步
7.锅中依次放洋葱、香干,炒均匀后加五花肉炒,有点干可以加少许煮肉的汤,加少许老抽,加糖、鸡精即可出锅
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