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韭菜菰米炒鲍鱼片
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次收到试吃食材,心情激动。不知如何去发挥,昨天的主食做的还不够完美,今天的下酒下饭菜是更进一步了,得到吃货们的小赞。
菜品禁忌
所需食材
熟菰米(小半碗);
韭菜
(1把);
鲍鱼
干(4~5片);
料酒
(适量);
辣椒
酱(适量)
所需调料
韭菜菰米炒鲍鱼片的做法
菰米:最好提前一晚浸泡,第二天如何晚上做可以早上泡上。之后加水煮到大部分开花即可以了,或者稍煮15分钟再放电饭煲上烧饭时放蒸格蒸,饭好了,菰米也蒸好了,这样口感很好。2,肠胃不佳的人还是尝尝即可,个人觉得不易消化。
第 1 步
1.蒸熟的菰米。
第 2 步
2.韭菜洗净切2厘米左右的段,鲍鱼片提前蒸熟(因为是干的,泡了一下淋点料酒再蒸)。也可以用豆腐干或肉片替代。口味也很好。
第 3 步
3.锅底放少许油加热先放鲍鱼片微炒。
第 4 步
4.接下来加入韭菜翻炒至颜色变深,变软。
第 5 步
5.加入菰米翻炒,加1勺辣椒酱(有咸味的)炒匀即可出锅。
第 6 步
6.成品,卖相还可以吧。
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