正宗韩国大酱汤
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菜品特色
吉野家的大酱汤很好喝，勾起了我的厨意，做了大量的功课，综合了韩国留学生围脖、中国大厨做的一期节目、烹调书～最终定稿～也算博采众长吧希望大家喜欢，享受生活吧菜品禁忌
所需食材
西葫芦(1个)；洋葱(1个)；香菇(3～4朵)；金针菇(1小把)；大葱(半根)；尖椒(1根)；青椒(1～2个)；北豆腐(半斤)；花蛤(5～6个)；肥牛或猪肉(1点点就可以)；韩国大酱汤专用酱(3勺)；韩国辣酱(2勺)；淘米水(600～800毫升)所需调料
正宗韩国大酱汤的做法
1.一定要用淘米水，汤会比较浓，厚重感 2.青辣椒、大葱量一定要足，韩国酱有一点腥味，这个去味道，可以的话放一些料酒，不要多 3.酱不要煮太久，味道会变大概15分钟以内吧，第一次煮久了，味道不太浓了- 第 1 步
1.原料洗干净，西葫芦切厚片，香菇切片，洋葱切片不要太小，土豆切小块，青椒切块， - 第 2 步
2.淘米水用第二遍和第三遍的（用手搓搓米），600～800毫升左右，锅里放淘米水，水开后放入提前切好的肉块或肥牛片，等水开后把水面的沫弃掉，放土豆，煮5分钟左右，水变得粘稠一点 - 第 3 步
3.放入韩国大酱汤专用酱，
- 第 4 步
4.还不好哦，还要加韩国辣酱，大酱:辣酱=3:2这样汤的颜色才好看，味道才正呢,我放了3汤勺的大酱2汤勺辣酱
- 第 5 步
5.放入西葫芦，香菇，洋葱，青椒，金针菇 - 第 6 步
6.煮开锅，等开锅的时间切一下大葱和青辣椒，豆腐，喜欢的话可以放一些海带，我不喜欢吃所以不放了。
- 第 7 步
7.开锅后放入葱和青辣椒，煮一会后放入豆腐，拌匀 - 第 8 步
8.开锅后放入两只冰虾，提前洗好 - 第 9 步
9.放一点料酒，一点点哦 - 第 10 步10.煮一下下，起锅喽
- 第 11 步
11.很多种菜菜，营养丰富，味道又好，开吃吧～（自己加了几个南方叔叔做的肉圆）
该菜品最后更新于：2026-04-19
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