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咖喱蛋包炖饭
菜品特色
这道咖喱蛋包炖饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡架子; 牛筋 ; 洋葱 ; 胡萝卜 ;姜;新鲜百里香;月桂叶;豆蔻; 丁香 ; 孜然 粒; 芒果 ; 苹果 ; 香蕉 ; 柠檬 ; 黄油 ; 牛肉 粒;咖喱粉;米; 黑胡椒 粉;帕玛森芝士;清酒;耗油; 蜂蜜 ; 鸡蛋 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咖喱蛋包炖饭吧。菜品禁忌
所需食材
鸡架子；牛筋；洋葱；胡萝卜；姜；新鲜百里香；月桂叶；豆蔻；丁香；孜然粒；芒果；苹果；香蕉；柠檬；黄油；牛肉粒；咖喱粉；米；黑胡椒粉；帕玛森芝士；清酒；耗油；蜂蜜；鸡蛋所需调料
咖喱蛋包炖饭的做法
- 第 1 步
1.先煮高汤，高压锅大火加两幅鸡架子和两根牛筋，再加半块洋葱切块，半个胡萝卜切片，姜片和香草束（新鲜百里香+月桂叶） - 第 2 步
2.煮开后去浮沫，盖上盖子上汽后转小火压1个小时之后过滤 - 第 3 步
3.豆蔻、丁香、孜然粒粉碎机粉碎 - 第 4 步
4.四个芒果的果肉、四分之一个胡萝卜、一个苹果、一根香蕉初步打碎，加入之前打好的香料碎，继续打匀 - 第 5 步
5.打匀的果泥中火熬煮，加入适量冰糖、擦入一个柠檬的皮、四分之一的柠檬汁，熬煮十分钟左右 - 第 6 步
6.芒果酱加入过滤好的高汤搅拌均匀，能够吃出酸甜酱的味道即可 - 第 7 步
7.大火起锅加入一大块黄油，倒入一整个切碎的洋葱翻炒至半透明后加入牛肉粒，牛肉粒断生后加入咖喱粉炒到偏黄 - 第 8 步
8.加入3杯米翻炒，可加入一大勺白葡萄酒，加入高汤没过米饭，煮开后转小火慢炖，要不断搅拌，不断加入三四次高汤后尝一下米饭的熟度 - 第 9 步
9.到了合适的熟度，加入适量盐和黑胡椒粉，擦入适量帕玛森芝士搅拌均匀 - 第 10 步
10.大火起锅，加清酒、大量耗油，化开之后加入蜂蜜、一点点糖熬煮，熬好后倒入挤酱瓶 - 第 11 步
11.碗里打两个蛋，一小勺奶油、适量盐打散，煎成蛋皮 - 第 12 步
12.炖饭放在蛋皮中间，把蛋皮往里拨盖住饭，倒在盘子中，用厨房纸调整一下形状顺便去油，浇上酱汁即可
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