泰式苦瓜凉面

1.9W 1.1K

分类：凉面懒人菜午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

我是坚决不爱吃苦瓜的嘛、但是考虑到营养、偶尔也是要吃吃的～就用自己的小方法让苦瓜的苦味儿降到最低～只留其清香～淡淡的苦味～最适合搭配凉面了～夏天吃起来！

菜品禁忌

所需食材

苦瓜(一个)；细面(一人份儿)；泰式甜辣酱(3勺)；白醋(两大勺)；盐(适量)；糖(适量)；冰水(适量)

所需调料

泰式苦瓜凉面的做法

提前准备好冰水哦～冰水要用食用水～

第 1 步1.哈哈请叫我削皮刀小能手～苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来～一直削到白色内芯那里就停下来（白色内芯是苦的）～就像图里这样～只要绿色的～
第 2 步2.烧开热水加入一大勺白醋～放入苦瓜～焯20秒左右就行～
第 3 步3.捞出苦瓜沥水～
第 4 步4.加入适量盐糖拌匀腌制～盐糖根据自己口味（我放了半勺盐、一勺糖）
第 5 步5.泰式甜辣酱加入另一勺白醋～适量盐（因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦）
第 6 步6.加入冰水搅拌匀～总共一小碗的凉拌汁～
第 7 步7.煮好的细面捞出～放入提前准备好的冰水～
第 8 步8.冰镇好的面捞出放入碗中～放上腌制好的苦瓜薄片～
第 9 步9.浇上那一碗凉拌汁～开吃吧～

该菜品最后更新于：2025-10-04

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