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剁椒鱼头
菜品特色
这道剁椒鱼头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由坛坛乡剁椒;干净;葱姜蒜;青 红椒 ;也可不放; 黄酒 ; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剁椒鱼头吧。菜品禁忌
所需食材
坛坛乡剁椒；干净；葱姜蒜；青红椒；也可不放；黄酒；鸡精所需调料
剁椒鱼头的做法
- 第 1 步
1.鱼洗干净沥干水，先用薄盐抹遍鱼身，腌制二十分钟。然后倒掉水。 - 第 2 步
2.姜蒜，青红辣椒切碎，起油锅，油要多，先爆香姜蒜，再放入剁椒炒，出香味装起备用。
- 第 3 步
3.把炒好的配料放在鱼身上，放入黄酒，加点糖，葱，大火蒸七八分钟即可出锅。
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