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香菌烧排骨
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
香味浓郁,下饭圣品!
菜品禁忌
所需食材
排骨
(400g);干姬
松茸
(25g);干小
香菇
(120g);干茶树菇(20g);
小米
辣(2颗);
大葱
(10g);姜(10g);蒜(10g);
冰糖
(20g);
豆瓣
(40g);
老抽
(30ml);
料酒
(20ml);
五香
粉(5g)
所需调料
香菌烧排骨的做法
腌制排骨时,千万不要放盐,因为这样做会让肉质变柴。
第 1 步
1.排骨用冷水浸泡去血水后切小块备用,干货了菌类用温水洗净泡开,葱切成葱花,小米辣切小段。姜拍碎。
第 2 步
2.排骨用料酒和五香粉搅拌腌制15分钟。
第 3 步
3.热锅放适量油,待油6层热时放入冰糖炒糖,色,放入豆瓣炒香,加排骨炒变色后放入老抽。
第 4 步
4.加入所以菌类,放250ML热水,加盖中火焖煮
第 5 步
5.20分钟后,排骨熟后,起锅装盘,撒上葱花和小米椒粒,香浓的菌香排骨就做好了。
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