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新疆菜
红焖羊排
分类:
荤菜
午餐
新疆风味红焖羊排
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红焖羊排不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊排 (1000g); 胡萝卜 (一根);葱(半根);姜(几片);蒜(几个);盐; 白糖 ;红 辣椒 ; 八角 ; 山楂 干; 老抽 ; 生抽 ; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红焖羊排吧。
菜品禁忌
所需食材
羊排
(1000g);
胡萝卜
(一根);葱(半根);姜(几片);蒜(几个);盐;
白糖
;红
辣椒
;
八角
;
山楂
干;
老抽
;
生抽
;
料酒
所需调料
红焖羊排的做法
第 1 步
1.切成小段的羊排冷水下锅,水开撇去浮沫,捞出羊排沥干水。
第 2 步
2.葱姜蒜切片备用,辣椒,山楂,八角备用
第 3 步
3.胡萝卜切滚刀块备用
第 4 步
4.羊排趁热加入适量老抽,料酒,盐少许,加葱姜蒜等调料,拌匀腌制20分钟。
第 5 步
5.冷油加白糖适量,糖呈金黄色倒入羊排,大火翻炒5分钟,加生抽,料酒,盐少许。最后倒开水两杯,倒入高压锅。
第 6 步
6.高压锅焖15分钟,放气后倒入胡萝卜,大火焖5分钟,出锅即可。
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