干贝乌白菜烧冻豆腐
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菜品特色
黄心乌白菜是安徽沿淮地区特有的白菜品种。黄心乌菜心金黄，含水量低，叶色外绿内黄，鲜嫩美观，似菊花状，营养丰富，食用方法多，品质佳，口味好，耐贮运，保鲜时间长，是冬季寒冷时节最理想的绿色蔬菜之一。我们这冬季餐桌少不了的蔬菜之一，这次加入一些干贝和冻豆腐一起烧至，白菜鲜嫩豆腐吸足了汤汁带着干贝的鲜味，是非常好吃的营养家常菜。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；乌白菜(1颗)；盐(适量)；干贝(10粒)；葱(适量)；冻豆腐(400g)；白糖(少许)；姜(适量)所需调料
干贝乌白菜烧冻豆腐的做法
乌白菜要加水烧至片刻，才会入味口感更好。没有干贝可以用虾皮代替，也一样鲜美。
- 第 1 步
1.乌白菜洗净，冻豆腐化冻，干贝清水浸泡。 - 第 2 步
2.乌白菜切块，冻豆腐切片。 - 第 3 步
3.炒锅倒油爆香葱姜。 - 第 4 步
4.倒入乌白菜翻炒。 - 第 5 步
5.乌白菜变软加入盐。 - 第 6 步
6.在加少许白糖继续翻炒。 - 第 7 步
7.再放入冻豆腐。 - 第 8 步
8.加入一些清水。 - 第 9 步
9.放入泡过的干贝。 - 第 10 步
10.加盖焖烧5-8分钟。 - 第 11 步
11.白菜变软入味关火。
该菜品最后更新于：2026-02-20
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