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甘蔗粟米煲鸡汤
分类:
鸡汤
功效:脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,古往今来被人们广为称道。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说:“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。 甘蔗是含水分很高的水果,在干燥的冬天补充水分是必不可少的,可防皮肤干燥。
菜品禁忌
所需食材
粟米(450g);
甘蔗
(400g);
鸡翅
膀(300g);清水(适量)
所需调料
甘蔗粟米煲鸡汤的做法
一般人群均可食用,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
第 1 步
1.食材:粟米、黑甘蔗和鸡翅膀。
第 2 步
2.将鸡翅膀洗净,焯烫一遍,再次洗净。
第 3 步
3.将粟米去衣,洗净,切块。 将甘蔗洗净,切段,拍松。
第 4 步
4.将食材全部放入锅中,一次性加足适量的清水,大火煮滚。
第 5 步
5.揭盖,关火。
第 6 步
6.整锅倒入电炖锅中。
第 7 步
7.盖锅盖,通电,大火,煲2小时,即可断电。
第 8 步
8.重新倒入煮锅中。
第 9 步
9.盖锅盖,大火煮15分钟。
第 10 步
10.即可关火。
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