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川菜
虎皮青椒
分类:
川菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最爱之一
菜品禁忌
所需食材
菜椒;
肉末
;干
辣椒
,
香油
;
红椒
,盐,油
所需调料
虎皮青椒的做法
炒底料时可加豆瓣酱,花椒等,汤汁太少可加适量开水
第 1 步
1.热锅小量热油爆香蒜,改小火炒菜椒段,至出现虎皮起锅装盘
第 2 步
2.小火,肥肉熬出油后加瘦肉丁翻炒至7成熟
第 3 步
3.加干辣椒段,蒜,香油,醋,酱油,糖,炒香
第 4 步
4.加入前面炒好的虎皮椒,加盐,继续翻炒至椒软
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