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西芹鱿鱼烧
分类:
海鲜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道西芹鱿鱼烧不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由干 鱿鱼 (半只); 西芹 (六根); 牛肉 片(6片);鱼 豆腐 (3块);老姜(四片); 料酒 (适量);盐(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西芹鱿鱼烧吧。
菜品禁忌
所需食材
干
鱿鱼
(半只);
西芹
(六根);
牛肉
片(6片);鱼
豆腐
(3块);老姜(四片);
料酒
(适量);盐(适量)
所需调料
西芹鱿鱼烧的做法
第 1 步
1.干鱿鱼提前泡一夜,发开切条,要是鲜鱿鱼的话可以直接切条。牛肉和鱼豆腐是昨天没做完剩下的,拿来充数,只是鱿鱼和芹菜也非常好吃。多说一句我们温州人大多用西芹或者芹菜来炒鱿鱼,区别北方人用韭菜炒,又去腥又提鲜,建议看到这个菜的北方大妞尝试一下。个人比较喜欢干鱿鱼的味道,炒菜也偏爱老姜觉得更驱寒。
第 2 步
2.如图,各种切。
第 3 步
3.热锅,倒油,油热后放姜,鱿鱼翻炒两分钟,加入料酒。之后放入牛肉,鱼豆腐翻炒。然后就是西芹,盐,断生即可,芹菜炒久了会没有色泽口感也不好。
第 4 步
4.装盘。会做的菜不多,而且第一次上传拍的不好,又赶着去上班,随随便便拍了。发这个就是想告诉大家芹菜和鱿鱼炒比韭菜好吃一百倍。
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