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萝卜丝炖粉条
菜品特色
古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！ 萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当作水果菜品禁忌
所需食材
萝卜(适量)；红薯粉条(一把)；青红椒(各一根)；干辣椒(两根)；葱姜蒜(适量)；八角(一颗)；盐(适量)；花椒粉(适量)；鸡精(适量)；生抽(适量)所需调料
萝卜丝炖粉条的做法
- 第 1 步
1.青萝卜切丝焯水两分钟捞出，泡清水备用 - 第 2 步
2.粉条热水泡软备用 - 第 3 步
3.配料备好 - 第 4 步
4.热锅上油爆香八角干辣椒丁葱姜蒜 - 第 5 步
5.下控过水的萝卜丝翻炒均匀 - 第 6 步
6.萝卜丝炒两分钟后放入泡好控水的粉条翻炒 - 第 7 步
7.加入和材料持平的开水，加生抽适量盐适量鸡精花椒粉适量调味 - 第 8 步
8.大火烧开盖上锅盖焖三分钟左右 - 第 9 步
9.揭开锅盖放入青红椒粒大火收汁 - 第 10 步
10.装盘开吃！
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