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卤肉饭的卤肉
菜品特色
这道卤肉饭的卤肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (大半斤); 洋葱 (半个); 蒜头 (2瓣); 香菇 (5个); 鸡蛋 (1个 如果你想多放也可以);盐(少许); 白酒 (1勺); 生抽 (1.5勺); 老抽 (3.5勺); 八角 (1个); 桂皮 (1片);姜(少许); 冰糖 (1勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤肉饭的卤肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(大半斤)；洋葱(半个)；蒜头(2瓣)；香菇(5个)；鸡蛋(1个 如果你想多放也可以)；盐(少许)；白酒(1勺)；生抽(1.5勺)；老抽(3.5勺)；八角(1个)；桂皮(1片)；姜(少许)；冰糖(1勺)所需调料
卤肉饭的卤肉的做法
这里的勺子 我用的是基本家家都有的传统的陶瓷勺- 第 1 步
1.鸡蛋冷水下锅煮熟后捞起 放冷水中 - 第 2 步
2.五花肉切条 开水下锅焯一下捞起晾凉 晾凉后你可以选择要不要再剁碎一点 我是因为考虑到有宝宝吃 所以进一步剁碎了一些 - 第 3 步
3.洋葱 香菇切丁 蒜头切碎 姜切片备用 - 第 4 步
4.热锅下少许油 放入洋葱丁和蒜头碎翻炒至变黄 - 第 5 步
5.加入五花肉继续翻炒 火开小一点 五花肉会慢慢出一点油 加入白酒继续翻炒一会 加入生抽 老抽 冰糖继续炒 肉上色 再翻炒一会加水至没过所有材料 - 第 6 步
6.待水煮沸后换瓦煲 继续放入香菇 姜片和煮好的剥了壳的鸡蛋 还有八角 桂皮 小火继续煮30-40分钟 - 第 7 步
7.最后加盐调味 出锅
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