海苔香酥虾
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菜品特色
基围虾混合了海苔和芝麻的香味，口感相当的赞，于是隔一段时间便会出现在我家的餐桌上。菜品禁忌
所需食材
新鲜基围虾500克；海苔一大张；芝麻少许；葱所需调料
淀粉；盐；油；海苔香酥虾的做法
- 第 1 步
1.用剪刀剪开基围虾的虾背，去掉泥肠，同时剪去虾须；
- 第 2 步
2.全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟；
- 第 3 步
3.腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉；
- 第 4 步
4.海苔切成末备用、同时备好白芝麻；锅里放油（量比平时炒菜稍多一点）烧热，放虾炸熟，捞出沥干油；
- 第 5 步
5.重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅；出锅后撒少许葱花即可。 - 第 6 步
6.海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。 - 第 7 步
7.虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 - 第 8 步
8.1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。3、芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
该菜品最后更新于：2025-09-30
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