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圣诞草莓蛋糕
菜品特色
路过蛋糕店偶然看到的，心都被萌化了，自己也学着倒腾一个。菜品禁忌
所需食材
白砂糖(100g)；糖粉(适量)；盐(适量)；淀粉(35g)；面粉(30g)；鸡蛋(5个)；动物奶油(200g)；草莓(200g)；巧克力酱(适量)所需调料
圣诞草莓蛋糕的做法
其实也可以烤个圆形的六寸戚风，但是手残星人还是用烤盘烤个方形的蛋糕四等分摞起来更容易。这个蛋糕方子也适合蛋糕卷。- 第 1 步
1.准备一个方形烤盘，铺上硅油纸，刷一层橄榄油。 - 第 2 步
2.把材料准备好，称好！ - 第 3 步
3.三个蛋白，两个全蛋，100g砂糖打发，时间大概五分钟！ - 第 4 步
4.打成淡黄色微微发起来就可以了。 - 第 5 步
5.3个蛋白加15g砂糖打发。 - 第 6 步
6.打到尖角不回弯，蛋白硬挺为止！ - 第 7 步
7.把面粉和黄色蛋糊混合，面粉分三次加，搅拌时候上下搅拌不要画圈，以免消泡。将搅拌好的面糊分两次加入白色蛋糊，上下搅拌均匀。 - 第 8 步
8.面糊倒入烤盘摸平，用手拍打烤盘底部把气泡震出来。 - 第 9 步
9.烤箱预热十分钟，上下温度200度，烤6～8分钟，用牙签扎蛋糕中间，牙签表面没有面糊就是熟透了。 - 第 10 步
10.草莓切开上下两部分，中间挤上奶油，再用奶油和巧克力酱装饰眼睛、帽尖和手，做好后摆在蛋糕上。 - 第 11 步
11.蛋糕四等分，每一份中间铺上草莓和奶油，最后表层涂满奶油抹平，将圣诞老人摆上，撒上适量糖分营造下雪效果。这个步骤忘记拍了。收工！
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