蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
西餐
风味蒜香烤鸡
分类:
烤箱
西餐
烤鸡
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
经常在超市或者路边看到有卖奥尔件烤鸡,也买来吃过,吃了翅中和大腿等地方,基本都是很柴,令人不满意,这次我参考了花事了的一些配料口味,结果超出了我的想象,不同于奥尔良烤鸡,味道更加丰富一层,蒜香和黑胡椒味飘的满屋子都是,感觉心花怒放啊。
菜品禁忌
所需食材
三黄鸡
(1000克);
料酒
(20毫升);耗油(20毫升);
酱油
(15毫升);
白糖
(20克);
番茄
酱(25克);
大蒜
(半头);
牛肉
粉(10克);盐(适量)
所需调料
风味蒜香烤鸡的做法
1、鸡要腌制入味,可以提前一天晚上做准备,临休息前腌制上就好了。2、烤的时候要时刻观察,温度高了要及时调整,避免黑糊。3、低温是害怕失去水分,当小火慢烤。4、最后可以用200度烤5分钟令表皮焦脆。
第 1 步
1.三黄鸡一只,洗干净,切除鸡脖以上,剁掉爪子。然后放在清水里浸泡,加入20克左右盐,浸泡三到四小时。
第 2 步
2.取一碗,倒入除了盐和黑胡椒以外的所有调料,然后搅拌均匀,然后放入大蒜末进去,一起搅拌均匀。
第 3 步
3.将泡好的鸡控干水份,然后将刚才调制的料,均匀的抹在鸡身上,进行按摩。然后用保鲜膜封起来,放进冰箱,入味一夜。
第 4 步
4.把腌制好的鸡,拿出来,然后再烤盘上架个网,下面最好放张锡纸,这样就不容易弄脏难清洗了,把鸡放在网上让风吹一会稍微风干一些,或者可以用烤箱低温热风吹一下。我大概70度吹了不到半小时,主要看表皮情况调整适量。
第 5 步
5.然后开始进行烘烤,热风循环160度,半个小时,中下层,然后取出来。
第 6 步
6.表皮刷一层油,均匀的撒上研磨黑胡椒粒,然后再次入烤箱,热风循环180度,半个小时左右,放中下层的。
第 7 步
7.时间到完美出炉,满屋子都是甜蒜香味哦。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/355130
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蒜苔炒腊肉
香辣皮皮虾
健康版油炸花生米
宫保虾球
熘核桃肉
五花咸鱼煲
酸菜白肉炖粉条
下酒菜雪里蕻炒肥肠
美食推荐
木耳炒鸡蛋
姬松茸炖豆腐
辣子鸡胸
重庆小面
香葱炒面
花苞水果沙拉
日式味噌年糕汤
黑椒牛排配时蔬
法式现烘芝士蛋糕
红烧狮子头
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
红肉木瓜年糕甜汤
炸鸡块
电磁炉
酸辣汤
保健菜
榨菜丝蒸牛肉
电饭锅
芹菜
年夜饭
蘑菇汤
锅汤
山药枸杞老鸡汤
蒜蓉粉丝娃娃菜
烧肉
豆腐丝
玉米蒸排
肉饼
粤菜
糕点
素什锦