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葱油鲈鱼
分类:
荤菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
葱油的菜一直是我比较喜欢做的,既能保持菜的原汁原味,又可以降低失败率。
菜品禁忌
所需食材
鲈鱼
(1条);葱(1把);
生姜
(1小块);盐(1勺);
料酒
(1勺)
所需调料
葱油鲈鱼的做法
如果觉得味道偏淡,在鱼蒸熟之后可以淋上一点生抽,既提鲜又能增加咸度。
第 1 步
1.鲈鱼买时可以叫卖鱼的处理好,回到家把鱼洗干净就可以了。
第 2 步
2.在鱼背上划几刀,蒸的时候可以让鱼熟的快一点又能入味。
第 3 步
3.将鱼装盘,放上生姜,均匀的洒上盐,倒上料酒,放入锅中蒸。我这条鱼大概一斤蒸,我蒸了差不多十分钟。注意要锅中水开了在将鱼放入锅中蒸。
第 4 步
4.如果是活的鱼一般眼珠子突出来差不多就熟了,也可以拿个筷子在鱼肉较厚的地方插一下,能插下去说明鱼就熟了,这时可以将鱼端起来了。
第 5 步
5.洒上葱花浇上油即可,因为鱼是放在锅中蒸的,鱼的鲜味都保留了。
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