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红烧排骨
分类:
荤菜
红烧
红烧排骨
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 肋排 (1500g); 大葱 (一小段); 生抽 (适量); 白糖 (少许); 桂皮 (1块);大料(1个); 香叶 (2片); 白酒 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧排骨吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
肋排
(1500g);
大葱
(一小段);
生抽
(适量);
白糖
(少许);
桂皮
(1块);大料(1个);
香叶
(2片);
白酒
(少许)
所需调料
红烧排骨的做法
第 1 步
1.排骨清水泡30分钟左右,将血水倒掉后换清水大火煮开后撇出血沫,锅内放葱段后小火煮排骨。撇了血沫后往锅里倒少许白酒,去腥。
第 2 步
2.小火煮150分钟后关火将排骨捞出,排骨汤备用
第 3 步
3.换炒锅将排骨汤倒入后放桂皮、香叶、大料。排骨汤的量能没过排骨就好。
第 4 步
4.汤开后将煮好的排骨倒入锅中。
第 5 步
5.加两勺生抽,如果觉得颜色淡可因个人口味加其他酱油,我家用的李锦记生抽,里面带糖所以不用单独加糖了,如果酱油里不含糖可按个人口味加少许糖。
第 6 步
6.大火烧开后改中火将汤汁收的差不多了就可以关火盛盘啦!
第 7 步
7.出锅,准备开饭啦
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