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酸菜龙利鱼
分类:
海鲜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酸菜龙利鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由龙利鱼(1000g); 酸菜 (500g); 土豆 (3个); 青蒜 (200g); 小米 辣(100g);姜(1块); 大蒜 (5个); 花椒 (5g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸菜龙利鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
龙利鱼(1000g);
酸菜
(500g);
土豆
(3个);
青蒜
(200g);
小米
辣(100g);姜(1块);
大蒜
(5个);
花椒
(5g)
所需调料
酸菜龙利鱼的做法
第 1 步
1.食材洗净
第 2 步
2.龙利鱼斜刀切片
第 3 步
3.切片后打入2个鸡蛋清,料酒,生粉,胡椒,盐,抓匀腌制一会。
第 4 步
4.油热下姜片,小米辣,爆出香味。
第 5 步
5.酸菜入锅,炒至出香味。
第 6 步
6.下土豆炒下,更入味熟得快点。
第 7 步
7.土豆半熟下青蒜翻炒片刻
第 8 步
8.加入高汤或开水煮沸
第 9 步
9.把腌制的鱼片下锅,大火煮沸
第 10 步
10.鱼片变白色就可以,不宜煮太久。
第 11 步
11.锅里爆香蒜蓉和小米辣
第 12 步
12.蒜蓉小米辣爆香后加入花椒炒至变色
第 13 步
13.煮熟的鱼片装盆,把爆香的蒜蓉辣椒花椒倒鱼片上。
第 14 步
14.完成
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