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巧克力面包
菜品特色
这道巧克力面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由高粉(185克);黑 巧克力 （面包体和夹心各45克）(90克); 黄油 （面包体和夹心各25克）(50克); 鸡蛋 (25克);水(约90克); 干酵母 粉(6.25毫升); 细砂糖 (25克);盐(1.25毫升)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力面包吧。菜品禁忌
所需食材
高粉(185克)；黑巧克力（面包体和夹心各45克）(90克)；黄油（面包体和夹心各25克）(50克)；鸡蛋(25克)；水(约90克)；干酵母粉(6.25毫升)；细砂糖(25克)；盐(1.25毫升)所需调料
巧克力面包的做法
夹心的巧克力溶液要早点加热哦，而且一定要晾凉，不然抹夹心完夹心，卷面包卷的时候会流到到处都是！- 第 1 步
1.将面包体配料里的黑巧克力和黄油一起放入碗里，隔水加热到完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀 - 第 2 步
2.将高粉、可可粉、细砂糖、盐混合均匀，在加入干酵母和水，以及第一步的巧克力溶液，揉至扩展 - 第 3 步
3.将揉好的面团进行第一次发酵， 一直发酵到面团变成2倍大
- 第 4 步
4.将夹心的巧克力和黄油隔水加热至溶液，晾凉 - 第 5 步
5.将发酵完的面团排气，再次揉成圆形，在室温下进行15分钟的醒发（中间发酵）。然后在案板上擀开成为椭圆形
- 第 6 步
6.把巧克力溶液涂抹在擀开的椭圆形面团上（边缘处不要涂）
- 第 7 步
7.将面团卷成长椭圆形 - 第 8 步
8.把卷好的面团收口朝下放在烤盘上进行第二次发酵，再次发酵至两倍大，在表面刷鸡蛋液 - 第 9 步
9.放进预热好180度的烤箱，烤25-30分钟，烤到表面深棕色，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了（中途如果发现有烤糊的趋势，记得加盖锡纸哟）
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