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西红柿牛肉手擀面
菜品特色
这道西红柿牛肉手擀面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由手擀面; 西红柿 ; 牛肉 ;葱姜;油; 老抽 ;盐; 味精 ; 胡椒粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西红柿牛肉手擀面吧。菜品禁忌
所需食材
手擀面；西红柿；牛肉；葱姜；油；老抽；盐；味精；胡椒粉所需调料
西红柿牛肉手擀面的做法
1、手擀面是我头天擀好的，用保鲜膜盖上，以防面条干了。牛肉也是提前顿好的，这样就省好多时间。- 第 1 步
1.面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。饧发半个小时。饧发时间越长越好。 - 第 2 步
2.将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。 - 第 3 步
3.锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟，再加少许盐、味精、调味即可。锅里放水，水开后下面，煮一俩个滚就可以捞了，不要煮太长时间，那样容易砣。浇上西红柿牛肉卤，撒上胡椒粉，就可以吃了。
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