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提拉米苏千层 #寻人启示#
分类:
蛋糕
烘焙美食
法式
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
法式千层蛋糕哒提拉米苏版~
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(100g);
鸡蛋
(1颗);
牛奶
(200g);
可可粉
(1/2茶匙);细
砂糖
(40g);
黄油
(10g);马斯卡彭芝士(100g);浓缩
咖啡
(30ml);朗姆酒(10ml)
所需调料
提拉米苏千层 #寻人启示#的做法
可以根据喜好做成各种其他口味…就是这么随意…
第 1 步
1.低粉、可可粉混合过筛,加糖20g,拌匀
第 2 步
2.鸡蛋打散,加入牛奶、液态黄油(微波炉叮一下),混合均匀
第 3 步
3.蛋奶液加入面粉中,扮成均匀面糊(有颗粒的话过滤一下)
第 4 步
4.平底锅烧热,倒入1汤匙面糊,烙成小圆薄饼(边缘凝结且不沾时翻面,非不沾锅的话涂点油先),大概烙20张左右就欧颗~这是一个简单但需要耐心的步骤…
第 5 步
5.浓缩咖啡+朗姆酒混匀,马斯卡彭+糖20g拌匀,备用
第 6 步
6.取一张薄饼,刷上咖啡朗姆酒,再涂抹一层马斯卡彭(不要涂太厚),如此反复,层层叠起即可
第 7 步
7.最后可以在表面再撒一些可可粉(配方外)
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