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红烧鸡块
分类:
荤菜
红烧
红烧鸡块
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧鸡块不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 (10只);葱(3段);姜(3大片);小 香葱 (少许); 橄榄油 (适量); 花椒 水(适量);大料(1个); 桂皮 (1小块); 麻油 (少许); 料酒 (2汤勺); 老抽 (10ml);盐(少许); 生抽 (汤勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鸡块吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
(10只);葱(3段);姜(3大片);小
香葱
(少许);
橄榄油
(适量);
花椒
水(适量);大料(1个);
桂皮
(1小块);
麻油
(少许);
料酒
(2汤勺);
老抽
(10ml);盐(少许);
生抽
(汤勺)
所需调料
红烧鸡块的做法
第 1 步
1.鸡腿洗净切成5cm左右的块。
第 2 步
2.锅中添水能没过鸡块的水,大火烧开,下入鸡腿块开水炒烫2分钟。
第 3 步
3.将炒烫好的鸡块捞出,装入盆中备用
第 4 步
4.另起一个干净的炒锅,热锅中倒橄榄油,待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒,放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。
第 5 步
5.加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖
第 6 步
6.将浸泡好的花椒水(撇去花椒)倒入锅中
第 7 步
7.锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水,大火炖30分钟,转小火10分钟,滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。
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