红烧鸡块

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分类：荤菜红烧红烧鸡块功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道红烧鸡块不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡腿 (10只);葱(3段);姜(3大片);小香葱 (少许); 橄榄油 (适量); 花椒水(适量);大料(1个); 桂皮 (1小块); 麻油 (少许); 料酒 (2汤勺); 老抽 (10ml);盐(少许); 生抽 (汤勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鸡块吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡腿(10只)；葱(3段)；姜(3大片)；小香葱(少许)；橄榄油(适量)；花椒水(适量)；大料(1个)；桂皮(1小块)；麻油(少许)；料酒(2汤勺)；老抽(10ml)；盐(少许)；生抽(汤勺)

所需调料

红烧鸡块的做法

第 1 步1.鸡腿洗净切成5cm左右的块。
第 2 步2.锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。
第 3 步3.将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用
第 4 步4.另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。
第 5 步5.加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖
第 6 步6.将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中
第 7 步7.锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。

该菜品最后更新于：2025-11-05

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